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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
abr-2016Presencia de bacterias de los géneros Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Brucella abortus y su perfil de resistencia antimicrobiana en leche cruda bovina procedente de Tunshi y San Andres.Granizo Pumagualli, Jonathan AndrésAndueza, FélixMedina, Gerardo
mar-2016Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco.Salguero Cevallos, Cristina ElizabethArguello, PaolaMedina, Gerardo; Albuja, Ana
feb-2016Elaboración y valoración bromatológica de galletas funcionales a base de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) enriquecidas con semillas de zambo (Cucurbita ficifolia) y endulzadas con Stevia.Girón Ortiz, Jenny AbigailPilamunga, CarlosEspinoza, Carlos
nov-2016Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos del queso fresco que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.Trujillo Chávez, Alexandra AndreaEscobar, SandraMedina, Gerardo
nov-2016Análisis microbiológico y resistencia a antimicrobianos de la leche cruda que se expende en el mercado de Santa Rosa, Ciudad de Riobamba.Trujillo Chávez, Carolina EstefaníaEscobar, SandraMedina, Gerardo
jul-2015Estudio microbiológico de las aguas termales Reina del Rosario de Cununyacu, parroquia Pilahuin, provincia Tungurahua.Pambabay Naranjo, María FernandaEscobar, SandraMedina, Gerardo; Andueza, Félix
oct-2016Estudio microbiológico de las aguas embotelladas que se expenden en la ciudad de Riobamba.Arteaga Morocho, Sandy EvelinEscobar Arrieta, Sandra NoemíAlbuja Landi, Ana Karina
2014Elaboración y evaluación de un producto alimenticio fortificado con Hierro a base de sangre de origen Bovino deshidratada por el método de liofilización y secador de bandejas.Soliz Poveda, Flor GabrielaPilamunga Capus, CarlosEspinoza, Carlos
feb-2016Análisis microbiológico y resistencia a antibióticos de la leche cruda de bovino comercializada en el mercado San Alfonso de la ciudad de Riobamba.Lluguín Lascano, Jennifer JohannaEscobar, SandraAlbuja, Ana; Espinoza, Carlos
7-ago-2015Comparación del efecto cicatrizante de las tinturas elaboradas a base de matico (Eupatorium glutinosum) y acíbar de sábila (Aloe barbadensis) aplicado en ratones (Mus musculus)Casignia Vásconez, María AlexandraAbdo, SusanaEspinoza, Carlos; Escudero, Elizabeth

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