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Título : Formular un bioplástico basado en quitosano con actividad antioxidante.
Autor : Monar López, Jessica Lisbeth
Director(es): Vinueza, Diego
Tribunal (Tesis): Pilco, Gisela
Palabras claves : BIOQUÍMICA;FARMACOLOGÍA;INSULINA (Justicia chlorostachya L.);EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO;QUITOSANO;GLICEROL;COMPUESTOS FENÓLICOS;ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
Fecha de publicación : dic-2017
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Monar López, Jessica Lisbeth. (2017). Formular un bioplástico basado en quitosano con actividad antioxidante. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;56T00754
Abstract : The present research was carried out with objective for elaborating a bioplastic-based chitosan with antioxidant activity, enriched with the hydroalcoholic extract from Justicia chlorostachya Leonard at different concentrations. The bioplastics were made from a solution of 2% w/v chitosan (weight / volume) to which 30% as plasticizer, then different concentrations of extract were added (10%, 20%, 30% and 40%) glycerol was added. The bioplastic solutions were distributed in Petri boxes and dried them at 50°C and relative humidity RH (Relative Humid) 25%. The bioplastic solutions were kept in an airtight container 73% HR for 48 hours before their analysis. The contents of phenolic compounds and total flavonoids hydroalcoholic extract and of elaborated bioplastics were evaluated. The free radical scavenging activity was assayed by the method (DPPH). Through IR Spectroscopy, the interactions between chitosan and extract components were investigated. The physicochemical properties of bioplastics such as density, moisture content, opacity, water solubility and water vapor permeability were determined. Interactions between chitosan and phenolic compounds verified by changes in peaks of IR spectrum were detected. The bioplastic with the best properties was formulated with 40% concentration of extract, with the following properties contained was humidity 27,16 ± 0,695%, solubility in water WS= 16,62 ± 0,59% and permeability to water value WVP= 3,02 g mm/m2 kPa day, respectively. In addition, it presented a considerable amount of total pheols 274,15 ± 4,62 mg GAE / g of bioplastic and flavonoids 46,16 ± 1,76 mg QE /g of bioplastic. The antioxidant activity of bioplastics declined over time. The results suggest that the incorporation of extract in the bioplastics forming solution has a positive influence to consider them as a viable alternative to use them as packing materials. A microbiological study is recommended.
Resumen : Se elaboró un bioplástico basado en quitosano con actividad antioxidante, enriquecido con el extracto hidroalcohólico de Justicia chlorostachya Leonard a diferentes concentraciones. Los bioplásticos fueron elaborados a partir de una solución de quitosano 2% p/v a la que fue añadido glicerol 30% como plastificante, después se adicionaron diferentes concentraciones de extracto (10%, 20%, 30% y 40%). Las soluciones de bioplástico se distribuyeron en cajas Petri y se secaron a 50°C y humedad relativa (HR) 25%. Los bioplásticos se mantuvieron en un recipiente hermético a temperatura ambiente y HR 73% durante 48 h antes de su análisis. Fueron evaluados los contenidos de compuestos fenólicos y flavonoides totales del extracto hidroalcohólico y de los bioplásticos elaborados. Se ensayó la actividad captadora de radicales libres mediante el método (DPPH). Mediante Espectroscopía IR, fueron investigadas las interacciones entre el quitosano y componentes del extracto. Las propiedades fisicoquímicas de los bioplásticos como densidad, contenido de humedad, opacidad, solubilidad en agua y permeabilidad al vapor de agua fueron determinadas. Se detectaron interacciones entre el quitosano y los compuestos fenólicos verificadas por cambios en los picos del espectro IR. El bioplástico con mejores propiedades fue el formulado con 40% de concentración de extracto, con las siguientes propiedades: contenido de humedad 27,16 ± 0,695%, solubilidad en agua WS = 16,62 ± 0,59% y permeabilidad al vapor de agua WVP = 3,02 g mm/m2 día kPa, respectivamente. Además, presentó una cantidad considerable de fenoles totales 274,15 ± 4,62 mg GAE / g de bioplástico y de flavonoides 46,16 ± 1,76 mg QE /g de bioplástico. La actividad antioxidante de los bioplásticos declinó con el tiempo. Los resultados sugieren que la incorporación del extracto en la solución formadora del bioplástico tiene una influencia positiva para considerarlos como una alternativa viable para usarlos como materiales de empaque. Se recomienda un estudio microbiológico.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8512
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