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Title: Diseño de una ruta gastronómica para fomentar el turismo en el cantón Tena, provincia de Napo
Authors: Paz Bastidas, Mayer Alfonso
metadata.dc.contributor.advisor: Verdugo Bernal, Catalina Margarita
metadata.dc.contributor.miembrotribunal: Miranda Salazar, Sandra Patricia
Keywords: RUTA GASTRONÓMICA;POTENCIAL TURÍSTICO;TENA (CANTÓN);NAPO (PROVINCIA)
Issue Date: 2018
Publisher: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citation: Paz Bastidas, M. A. (2018). Diseño de una ruta gastronómica para fomentar el turismo en el cantón Tena, provincia de Napo . (Tesis de grado. Ingeniero en Turismo Sostenible). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Series/Report no.: FRN-CENID-UD;63T0025
Abstract: This research proposes: designing a gastronomic route to promote tourism in Tena canton, Napo province. The analysis of the tourist potential of the territory, the tourist system, the traditional gastronomic resources, the characterization of the demand allowed to establish a great welcome to gastronomic, community and adventure tourism by national and foreign tourism. The SWOT (STRENGTH, WEAKNESS, OPPORTUNITY AND THREATS) analysis led to the identification, prioritization of critical junctions and the key success factors. The technical study of the gastronomic route allowed to establish, and design 2 tourist packages that take advantage of the gastronomic resource, the natural and cultural attractions. Additionally, the promotion and marketing strategies that will position the gastronomic route on the market. In the legal study was made the creation of a mixed economy company and its respective constitution requirements, in addition, in the administrative study is carried out a functional organigram, a flowchart of processes, and investment requirements by the areas that make up the project of gastronomic tourism. Besides, the economic and financial study allowed to establish that the investment in the route will be of $ 663,831.53 with a Net Present Value (NPV) of $141,403.11, an Internal Rate of Return (IRR) of 7.08% and the cost - benefit of $ 1.21, that is to say that for every dollar invested will generate a $ 0.21 of profit. KEY WORDS: GASTRONOMIC ROUTE -TRADITIONAL GASTRONOMY - GASTRONOMIC TOURISM - TOURIST POTENTIAL.
Description: La presente investigación propone: diseñar una ruta gastronómica para fomentar el turismo en el cantón Tena, provincia de Napo; el análisis del potencial turístico del territorio, sistema turístico, registro de recursos gastronómicos tradicionales, la caracterización de la demanda permitieron establecer gran acogida al turismo gastronómico, comunitario y de aventura por parte del turismo nacional y extranjero. El análisis FODA derivó en la identificación, priorización de nudos críticos y los factores claves de éxito. El estudio técnico de la ruta gastronómica permitió establecer diseñar 2 paquetes turísticos que aprovechan el recurso gastronómico, los atractivos naturales y culturales. Además de las estrategias de promoción y comercialización que posicionarán en el mercado la ruta gastronómica. En el estudio legal se planteó la creación de una empresa de economía mixta y sus respectivos requerimientos de constitución, además en el estudio administrativo se realizó un organigrama funcional, un flujograma de procesos y los requerimientos de inversión por parte de las áreas que conforman el proyecto de turismo gastronómico. El estudio económico y financiero permitió establecer que la inversión en la ruta será de $ 663.831,53 con un Valor Actual Neto (VAN) de $ 141.403,11, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 7,08% y la relación costo - beneficio de $ 1.21, es decir que por cada dólar invertido se generará $0,21 de ganancia. Palabras clave: RUTA GASTRONÓMICA - GASTRONOMÍA TRADICIONAL - TURISMO GASTRONÓMICO - POTENCIAL TURÍSTICO
URI: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8513
Appears in Collections:Tesis Ingeniería en Turismo Sostenible

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