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Título : Diseño de un sistema solar térmico para la sustitución de consumo de combustibles fósiles para la producción de derivados lácteos de la Quesera Santa Marta – San Juan – Chimborazo.
Autor : Paredes Chacón, Giselle Alexandra
Director(es): Recalde, Celso
Tribunal (Tesis): Palmay Paredes, Paúl Gustavo
Palabras claves : INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA;SISTEMA SOLAR TÉRMICO;SIMULACIÓN DE PROCESOS;DISEÑO DE PROCESOS;PASTEURIZACIÓN;SAN JUAN (PARROQUIA)
Fecha de publicación : jun-2018
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Paredes Chacón, Giselle Alexandra. (2018). Diseño de un sistema solar térmico para la sustitución de consumo de combustibles fósiles para la producción de derivados lácteos de la Quesera Santa Marta – San Juan – Chimborazo. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;96T00453
Abstract : The present research work had the aim to design a thermal solar system for the substitution of fossil fuels for the production of dairy products of Santa Marta Cheese dish in San Juan Parish, of Chimborazo Province , it was realized the selection of flat plane solar collectors, function to calculate the training area needed to pasteurize 500 L/d being 103.,62m2, the same solar panels were chosen for having a greater solar radiation collection area, use thermic oil as a heat transfer fluid without need to have an auxiliary power generation device, as extra help to the system. By mass and energy balance that dimensions a heat exchanger in counter flow of transfer area of 0,15m2, to change phase to steam water for delivery to jacket type pasteurizer. The technical validation was done through simulation in the software SolidWorks and drawings in third dimension, observing the correct functioning of the solar thermal system in real time, throwing operation data as thermal oil temperature of 180ºC, at the exit of the collectors and the steam temperature of the entrance to the pasteurizer 120ºC, to perform pasteurization with 6 hours a day of solar radiation use. Concluding that this thermal solar system helps the environment, since it substitutes a hundred years for the use of fuel of fossil type avoiding the pollution of the planet. It was recommended to have the existing cauldron as securityif there is any fault in the solar thermal system.
Resumen : El objetivo del presente trabajo de titulación fue el diseñar un sistema solar térmico para la sustitución de combustibles fósiles para la producción de derivados lácteos de la Quesera Santa Marta en la parroquia San Juan de la provincia de Chimborazo, se realizó la selección de colectores solares de placa plana, función al cálculo de área de captación necesaria para pasteurizar 500L/d siendo 103,62 m2, los mismos paneles solares se eligieron por poseer una mayor área de captación de radiación solar, utilizar aceite térmico como fluido calor portador sin necesidad de tener un dispositivo auxiliar de generación de energía como ayuda extra al sistema. Mediante balance de masa y energía de dimensionó un intercambiador de calor en contracorriente de área de transferencia de 0,15m2, para cambiar de fase el agua a vapor, para entrega al pasteurizador tipo chaqueta. La validación técnica se lo realizó mediante simulación en el software SolidWorks y dibujados en tercera dimensión observando el correcto funcionamiento del sistema solar térmico en tiempo real arrojando datos de operación como temperatura de aceite térmico de 180°C a la salida de los colectores y temperatura de vapor de ingreso al pasteurizador 120°C para realizar la pasteurización con 6 horas diarias de aprovechamiento de radiación solar. Concluyendo que este sistema solar térmico ayuda al medioambiente ya que sustituye al cien por ciento el uso de combustibles de tipo fósil evitando la contaminación al planeta. Se recomienda tener el caldero existente como seguridad si existiera algún fallo en el sistema solar térmico.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8651
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