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Título : Elaboración de un ensilaje biológicamente acelerado a partir de vísceras de Tilapia (Oreochromis mossambicus) para alimentación animal.
Autor : Calva Quezada, Irene Alexandra
Director(es): Díaz Monroy, Byron
Tribunal (Tesis): Abdo López, Susana
Palabras claves : BIOTECNOLOGÍA;ENSILAJE;ALIMENTACIÓN ANIMAL;PREPARADO MICROBIANO NATIVO;MELAZA;TILAPIA ROJA (Oreochromis mossambicus);PROTEÍNA;FIBRA
Fecha de publicación : ene-2018
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Calva Quezada, Irene Alexandra. (2018). Elaboración de un ensilaje biológicamente acelerado a partir de vísceras de Tilapia (Oreochromis mossambicus) para alimentación animal. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;236T0327
Abstract : The present investigation was carried out with the objective of elaborating a biologically accelerated silage from viscera of tilapia (Oreochromis mossambicus) for animal feed. Three formulations were produced with 3 replicas of silage with the tilapia visceras in Pscícola Cordero de Fancisco de Orellana, with F1 being the best low-artisan formulation, which consisted of: 600 g of viscera, 100 mL of molasses, 47.5 mL of inoculum, 250 g of wheat bran and 2.5 g of ascorbic acid. F1 contains 19.69% protein and 6.12% fiber which is important for the chicken to lose weight and increase muscle mass; F1 presented 29.98% of fats, this is beneficial to avoid oxidative rancidity, F1 did not present pathogenic microorganisms Salmonella sp in 25g. Subsequently, the silage was elaborated on a semi-industrial scale the quantities used as: viscera of tilapia 48% Kg mixture 8 liters, inoculum 4 liters, wheat bran 20K., ascorbic acid 200 gr. the compact mixture was made the same as a completely hermetic plastic bag was placed and it was in a plastic container of 125 liters, during a period of 50 days, at room temperature of 27.5 C (Francisco de Orellana), and finally, the field test was carried out, the administrative ration for 15 days was 6 kg of the diets 90-10%, obtaining a 56.6% of consumption, and 43.33% of waste; while with the other diet 80-20% concentrate-silage ; a lesser amount of waste was evidenced 26.6%; clear indicative that broiler chickens were more inclined by this diet, accepting 4.4 Kg of dietary supplement, the diets were applied in the sixth and seventh week. It is recommended to carry out tests with the biological silage accelerated in diets for other zootechnical species.
Resumen : El objetivo del trabajo de titulación fue la elaboración de un ensilaje biológicamente acelerado a partir de vísceras de tilapia (Oreochromis mossambicus) para alimentación animal. Se produjeron 3 formulaciones con 3 réplicas de ensilaje con las vísceras de tilapias de la Piscícola Cordero de Francisco de Orellana, siendo F1 la mejor formulación a escala artesanal, la misma que estuvo conformada por: 600 g de vísceras, 100 ml de melaza, 47,5 ml de inóculo, 250 g de afrecho de trigo y 2,5 g de ácido ascórbico. F1 contiene 19,69 % de proteína y 6,12 % de fibra lo que es importante para que el pollo pierda peso e incremente masa muscular; F1 presentó 29.98 % de grasas, esto es beneficioso para evitar la rancidez oxidativa, F1 no presentó microorganismos patógenos Salmonella sp en 25 g. Posteriormente se elaboró el ensilaje a escala semi – industrial las cantidades empleadas fueron: vísceras de tilapia 48 Kg, melaza 8 litros, inóculo 4 litros, afrecho de trigo 20 Kg, ácido ascórbico 200 gr, se realizó la mezcla compacta la misma que fue colocada una funda plástica completamente hermética, y esta a su vez en un recipiente plástico de 125 litros durante un periodo de 50 días, a temperatura ambiente de 27.5°C (Francisco de Orellana), y finalmente se realizó la prueba de campo, la ración administrada durante 15 días fue de 6 kg de las dietas 90-10% obteniéndose un 56.6% de consumo y 43.33% de desperdicio, mientras con la otra dieta 80-20% concentrado-ensilaje, respectivamente se evidenció una menor cantidad de desperdicio 26, 6%; claro indicativo de que los pollos broiler se inclinaron más por esta dieta, aceptando 4,4 Kg del suplemento alimenticio, las dietas se aplicaron en la sexta y séptima semana. Se recomienda realizar pruebas con el ensilaje biológicamente acelerado en dietas alimenticias para otras especies zootécnicas.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8927
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Biotecnología Ambiental

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