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Título : Producción de un crudo enzimático (Celulasa, Xilanasa) por Aspergillus niger van Tieghem (ATCC® 6275™), utilizando residuos agroindustriales.
Autor : Centeno Sánchez, Cristian Iván
Director(es): Díaz Monroy, Byron Leoncio
Tribunal (Tesis): Gavilanez Terán, Irene del Carmen
Palabras claves : BIOTECNOLOGÍA;MICROBIOLOGÍA;HONGO (Aspergillus niger);CRUDO ENZIMÁTICO;FERMENTACIÓN EN ESTADO SÓLIDO;EXOGLUCANASA;ENDOGLUCANASA
Fecha de publicación : feb-2018
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Centeno Sánchez, Cristian Iván. (2018). Producción de un crudo enzimático (Celulasa, Xilanasa) por Aspergillus niger van Tieghem (ATCC® 6275™), utilizando residuos agroindustriales. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFC;236T0334
Abstract : In the current research was evaluated the production of an enzymatic crude (cellulase, xylanase) by Aspergillus niger van Tieghem (ATCC® 6275™) using three agro industrial residues; wheat bran, soy bran and brewing draff, through fermentation in a solid state (FES). The three-agro industrial residuess had a particle size of 0.05mm, the both first was submitted to an acid pre-treatment with H2SO4, while the brewing draff to pass by a malting process did not need of a chemical pre-treatment. Later a supplement was added a nutrients supplement in order to generate greater extra cells enzymes. Then it was inoculated a concentration of 6,49x109 spores.ml-1 of A. niger to each substrate, evaluating to the 72,120,168, 216 hours of fermentation, 3 repetitions were used, the substrates were incubated to a temperature of 27°C with a humidity of 80 % . The agro industrial residues more the nutrient supplement favoured the growth and the production of enzymes (cellulase, xylanase) by A. niger the best substrate was the brewing bran. The cellulase groups analysed were Endoglucanase with a time of 216 h incubation, was obtained a concentration of 2,843 UI.ml -1, for its determination was used the method of Carboxymethyl Cellulase, on the other hand, exuglucanase was also determined to obtain a maximum concentration of 6103 UI.ml-1, an incubation time of 120 h, this enzyme was analysed by the filter paper method and also the concentration of xylanase was obtained, being 7,570 mg/ml within 72 h of incubation.
Resumen : En la presente investigación se evaluó la producción de un crudo enzimático (celulasa, xilanasa) por Aspergillus niger van Tieghem (ATCC® 6275™), utilizando tres residuos agroindustriales: salvado de trigo, salvado de soya y afrecho cervecero, mediante fermentación en estado sólido (FES Los tres residuos agroindustriales tuvieron un tamaño de partícula de 0.05mm, los dos primeros se sometieron a un pre tratamiento ácido con H2SO4, en tanto que el afrecho cervecero al pasar por un proceso de malteado no necesitó de un pre tratamiento químico. Posteriormente se les añadió un suplemento de nutrientes para generar mayor producción de enzimas extracelulares. Entonces se inóculo una concentración de 6,49x109 esporas.ml-1 de A. niger a cada sustrato evaluando a las 72, 120, 168, 216 horas de fermentación, utilizaron 3 repeticiones, los sustratos fueron incubados a una temperatura de 27 °C con una humedad del 80%. Los residuos agroindustriales más el suplemento de nutriente, favorecieron el crecimiento y producción enzimas (celulasa, xilanasa) por A. niger, el mejor sustrato resulto el Afrecho cervecero. Los grupos de celulasas analizadas fueron: Endoglucanasa con un tiempo de 216 h de incubación se obtuvo una concentración de 2,843 UI.ml-1, para su determinación se usó el método de Carboximetil Celulasa, por otro lado también se determinó la exoglucanasa obteniendo una concentración máxima de 6.103 UI.ml-1 a un tiempo de incubación de 120 h, está enzima en cambio fue analizada por el método de Papel Filtro. También se obtuvo la concentración de xilanasa siendo 7.570 mg/ml en el lapso de 72 h de incubación.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8935
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Biotecnología Ambiental

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