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Título : Modelo de Gestión del Talento Humano para la Hostería los Arrayanes, de la Parroquia San Pablo, del Cantón San Miguel de Bolívar, 2011
Autor : Mora Castillo, Jojana Belén
Director(es): Avalos P., Martha
Tribunal (Tesis): Proaño, Franklin
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;GASTRONOMÍA;HOSTERÍA LOS ARRAYANES;MODELO DE GESTIÓN;SAN PABLO (PARROQUIA);TALENTO HUMANO
Fecha de publicación : 2012
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Mora Castillo, Jojana Belén. (2012). Modelo de Gestión del Talento Humano para la Hostería los Arrayanes, de la Parroquia San Pablo, del Cantón San Miguel de Bolívar, 2011. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFSP;84T00132
Abstract : The objective of this investigation is to develop a Management Model of Human Talent for “Los Arrayanes” Lodging House from San Pablo Parish, San Miguel de Bolívar Canton. The investigation was done in line with the Scientific Method guidelines, with the following technique: a survey to the personnel who work in the Lodging House, tabulation, analysis and interpretation of data. With those results the necessity of the implementation of a Management Model of Human Talent for the Lodging House was determined. The proposed Management Model is focused on the optimization of Service Quality, with the purpose of satisfying the customer needs. It is oriented to a correct process of recruitment, selection, hiring, induction, training, monitoring and evaluation of the personnel. In the model the following aspects will be appreciated such as: attributes, abilities that workers must have, work description, procedures, a general orientation and work priorities like service, customer attention and food preparation processes. It is recommended to apply the Employee Manual, where the functions, procedures and regulations are described the development of daily activities.
Resumen : El objetivo de la investigación es desarrollar un Modelo de Gestión de Talento Humano para la Hostería Los Arrayanes de la Parroquia San Pablo, del Cantón San Miguel de Bolívar. La investigación se realizó enmarcada en los lineamientos del Método Científico, el mismo que señala la siguiente técnica: una encuesta dirigida al personal que labora en la Hostería. Luego de la tabulación, análisis e interpretación de datos, resultados con los cuales se determinó la necesidad de la implementación de un Modelo de Gestión de Talento Humano para la hostería. El Modelo de Gestión propuesto está enfocado en la optimización de la Calidad del Servicio, con la finalidad de satisfacer las necesidades del cliente. Se encuentra orientado a un correcto proceso de reclutamiento, selección, contratación, capacitación, seguimiento y evaluación del personal. En dicho modelo se apreciarán aspectos tales como los atributos y habilidades que deben reunir los trabajadores, la descripción del trabajo, los procedimientos, una orientación general, y prioridades del trabajo como: servicio, atención al cliente y los procesos de preparación de alimentos. Se recomienda aplicar el manual del empleado, en el cual están descritos las funciones, procedimientos y normas para el desarrollo de actividades diarias.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9489
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