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Título : Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante la Posada del Chagra Aventurerod, en el Barrio Güitig, Parroquia Machachi, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha 2012
Autor : Pruna Pruna, Edison Revelo
Director(es): Tapia, Silvia
Tribunal (Tesis): Badillo A., Pedro
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;GASTRONOMÍA;ESTUDIO DE FACTIBILIDAD;MACHACHI (PARROQUIA);RESTAURANTE LA POSADA DEL CHAGRA AVENTURERO
Fecha de publicación : 2012
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Pruna Pruna, Edison Revelo. (2012). Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante la Posada del Chagra Aventurerod, en el Barrio Güitig, Parroquia Machachi, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha 2012. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.
Identificador : UDCTFSP;84T00169
Abstract : The following research with descriptive and investigative design was applied as a Feasibility Study for the implementation of “La Posada del Chagra Aventurero” Restaurant in Güitig neighborhood, Machachi Parish, Mejia Town, Pichincha Province. For the marketing and market research, it was collected some information through the application of a survey directed to 117 visitors of the protected area of Cotopaxi National Park. The company plan was determined through technical, legal and commercial aspects, marketing strategies. Personnel management, economical and financial aspects; is determining in this way the size of the company in production capacity and viability in order to offer highland typical food at the restaurant; which is the most preferred in the menu. It was proved that the project is feasible to be carried out through an initial investment of $ 65.243,13, getting an IRR (Internal Rate of Return) of 62,194%. With a NPV ( Net Present Value) of 139.568,20, and getting a benefit-cost ratio of $1,43 cents per each invested dollar; these data a P,R.I. (interrelated economic issues) will be obtained the second year of operation.
Resumen : La presente investigación de diseño descriptivo e investigativo fue aplicado como un Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante “La Posada del Chagra Aventurero”, en el Barrio Güitig, Parroquia Machachi, Cantón Mejía, Provincia de Pichincha. Para la investigación de mercado y marketing, se recopilo la información a través de la aplicación de una encuesta a 117 visitantes del área protegida, del Parque Nacional Cotopaxi. El plan de empresa se determinó a través de los aspectos técnicos, jurídico mercantiles, estrategias de marketing, gestión del talento humano y aspectos económicos financieros; determinándose el tamaño de la empresa, en la capacidad de producción y viabilidad; ofertándose dentro del restaurante platos típicos de la sierra que son los de mayor demanda dentro del menú. Comprobando que el proyecto es factible mediante una inversión inicial de$65.243,13 dólares, obteniéndose un TIR (Tasa Interna de retorno) del 62.194%, con un V.A.N de $139.568,20 y obteniendo una relación costo beneficio de $ 1.43 ctvs. Por cada dólar invertido; estos datos también nos indican que obtendremos un P.R.I al segundo año de funcionamiento.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9550
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Gestión Gastronómica

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