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Título : Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012
Autor : López Zúñiga, Andrés Francisco
Director(es): Cevallos H., Carlos
Tribunal (Tesis): Veloz G., Natalia
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;GASTRONOMÍA;ACTIVOS TURISTICOS;PROPUESTA GASTRONÓMICA;GUANO (CANTÓN)
Fecha de publicación : 28-may-2013
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : López Zúñiga, Andrés Francisco. (2013). Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba
Identificador : UDCTFSP;84T00222
Abstract : To fulfill with the aims of the present investigation, it has been established a descriptive and structured way, the theoretical fundations in wich the study is based, related with gastronomy and tourism. Guano has not visited touristic attractions, in this reserch was elaborated a way of information which let it knows and give a wide variety of related activities with gastronomy, seeking to form a Culinary Heritage in Guano, being a Project to satisfy the clients´s needs. All of this thought a guide which promotes the gastronomy tourism of the Canton, it has, dishes, products, markets, restaurants, important hostels, contributing to strengthen the cultural identity and readers can have an alternative of nutrition. The touristic area is one of the new mines which any región should have and with the gastronomy capital we look for the traditional cousine, as a quality symbol, being an import part when people travel, the discovery and enjoyment of gastronomy of each place closing to the landscape, places and population
Resumen : Para cumplir los objetivos de la presente investigación, se ha procurado establecer de manera descriptiva y estructurada, las bases teóricas en que se enmarca el estudio, referente a materia gastronómica y su relación con el turismo. Guano posee atractivos conocidos y no visitados por las personas que pasan por el cantón, la presente investigación se elaborará un medio de información que pueda dar a conocer y brindar una amplia gama de actividades relacionadas con la Gastronomía, buscando formar un Patrimonio Culinario de Guano siendo así un proyecto para satisfacer las necesidades de los consumidores. Todo ello por medio de una guía que pueda promocionar el turismo gastronómico del cantón, que contenga los alimentos, mercados, restaurantes, hosterías sobresalientes de esta esfera, contribuyendo así para que el tema de identidad se esfuerce y que los lectores puedan tener una alternativa para seleccionar su alimentación. El sector turístico es uno de los nuevos yacimientos con los que cuenta toda región y con el Capital Gastronómico se busca el reconocimiento de la cocina tradicional como signo de calidad, siendo una parte relevante de los placeres de viajar al descubrimiento y disfrute de la gastronomía de cada lugar como la manera más gozosa de acercarse al paisaje, a los pueblos y al genio de sus pobladores.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9632
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