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Título : Estudio de factibilidad para la creación de un parador turístico en el cantón Guano, 2012
Autor : Valdiviezo Ortiz, Jenny Nancy
Director(es): Tapia S., Silvia
Tribunal (Tesis): Cárdenas M., Verónica
Palabras claves : TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS;GASTRONOMÍA;ESTUDIO DE FACTIBILIDAD;PARADOR TURÍSTICO;GUANO (CANTÓN)
Fecha de publicación : 3-jun-2013
Editorial : Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Citación : Valdiviezo Ortiz, Jenny Nancy. (2013). Estudio de factibilidad para la creación de un parador turístico en el cantón Guano, 2012. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba
Identificador : UDCTFSP;84T00226
Abstract : The systems of communication allow that today we have places that are destinations, for the plentiful areas.The Guano canton is of ten considered the artisinal craft capital of the country. Guano’s exquisist products have been the reason for many illustrious visitors such as: government officers, ambassators, ministers and citizens that like quality typical food. “The Guaneño Corner”. It is a proposed area for tourists that looks to differenciate it self from the other restaurants in the Guano canton, Chimborazo province.It hope to do this by bettering the quality of food and service, keep a good relationshir between food quality and price, this will be the added value that “The Guaneño Corner” will offer the public as well as its original plates. “The Guaneño Corner” will specialize in preparing national food of this area such as: chorizo, fried pork, free range chicken soup, yaguarlocro, and chicha huevona. Currently the local and foreing visitors do not have an elegant, exclusive area that is safe and confortable with the opportunity to contribute for raising the quality of services that the county has for visitors. After carrying out the market study it would be possible to establish the public objective following the proposal of the business.This business will be formed by people of all ages that come from different cities of Ecuador, as well as some foreigners. Because of those facts that this tourist stop has the characteritics to be very suecees in the gastronomic markets. One of the goals is to make a well know tourist stop food that generates economic benefits for the community.An evaluation was done that confirms it is economically porfitable a TIR (Rate of Return) of 41.4% and Net Present Value of 67.316,7 with a discount rate of 20%, A benefit-relation cost of $ 1.26 and the time to recuperate is around 3 years.
Resumen : Los sistemas de comunicación permiten que lugares de nuestro país hoy se encuentren como destino de visita, por las bondades que disponen, el cantón Guano es considerado la capital artesanal del Ecuador, sus exquisitos productos han sido el deleite de visitante ilustres entre los que se cuenta a mandatarios, embajadores, ministros y ciudadanos que gustan de la buena comida típica. “Rincón Guaneño”. Es una propuesta de parador turístico, que busca diferenciarse de los demás restaurantes del cantón Guano en la Provincia de Chimborazo, mejorando la calidad en la comida y el servicio, relación entre calidad y precio, el valor agregado que se ofrecerá al público y la originalidad de sus platos. Se especializará en preparar comida típica del sector como chorizo, fritada, caldo de gallina criolla, yaguarlocro y la chicha huevona. Actualmente los visitantes locales, extranjeros no cuentan con un lugar exclusivo, elegante, que brinde comodidad y seguridad, siendo la oportunidad de aportar a elevar la calidad de servicios que el cantón tiene para los visitantes. Luego de realizar el estudio de mercado se pudo establecer el público objetivo según la propuesta del negocio y se llegó a la conclusión de que estará conformado por gente de todas las edades que provienen de ciudades del país, y extranjeros, es por eso que un parador turístico con estas características tiene grandes probabilidades de tener éxito en el creciente mercado gastronómico. Una de las metas es hacer que el parador turístico con el servicio de alimentos esté entre los más reconocidos, generando beneficios socio económico, realizada la evaluación se confirma que es económicamente rentable una TIR (Tasa Interna de Retorno) del 41,4%, y el VPN (Valor Presente Neto) de $ 67.316,7 con tasa de descuento del 20%, una relación beneficio costo de $ 1,26 y tiempo de recuperación aproximado es de 3 años.
URI : http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9636
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Gestión Gastronómica

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