Guía Alimentaria para Adolescentes de los Colegios: Instituto Superior Riobamba, Isabel de Godin y General Vicente Anda Aguirre de la Ciudad de Riobamba, 2009

Abstract

La presente investigación tiene la finalidad de Elaborar una Guía Alimentaria para los Adolescentes de los Colegios de la Ciudad de Riobamba; el Estudio es de tipo Observacional- Transversal, mediante una encuesta a ciento cuarenta y cinco adolescentes, para evaluar las Características Socio Económicas, Conocimientos y Practicas Alimentarias, y Estado Nutricional. Los datos se tabularon mediante el Programa Canasta y Microsoft Excel. De los resultados las características generales el 82.76% corresponde al sexo femenino, 17.24% sexo masculino, en las edades comprendidas entre los 14 - 18 años; nivel de instrucción de la madre, superior 21.38%, secundaria 51.72%, primaria 14.48%.Hacinamiento en la vivienda el 38.62% mejores condiciones de vida, el 23,43% no cuentan con una adecuada vivienda. Consumo de alimentos ricos en proteínas, lácteos 62.63%; cárnicos 72.41%; cereales 77.24%; alimentos saturados de grasa 29.66%; frutas 42.76%; verduras 81.38%; azucares 67.59%; refrescos 40.69%; snacks 33.01%. Al evaluar el índice de Masa Corporal el 62.72% es normal en los adolescentes, el 9.86% corresponde al menor porcentaje con sobrepeso, el 94.44% realizan actividad física. La Guía Alimentaria Propuesta fue validada por los adolescentes para garantizar un adecuado control nutricional y fomentar buenos hábitos alimentarios.