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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Título
Autor(es)
Director(es)
Tribunal (Tesis)
2016
Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015
Buenaño Macías, Lucia Alexandra
Salazar, Juan Carlos
Cevallos, Carlos
2016
Utilización de harina de mashua (tropaeolum tuberosum) y su aplicación en productos de panificación, 2015
Caiza Llanga, Danilo José
Salazar, Juan Carlos
Castillo, Yesseña
2016
Elaboración de productos de panificación utilizando harina de arroz (Oryza Sativa), Riobamba 2015
León Encalada, Katherin Isabel
Salazar, Juan Carlos
Jaramillo, Manuel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Buenaño Macías, Lucia Alexandra
1
Caiza Llanga, Danilo José
1
León Encalada, Katherin Isabel
Temas
3
GASTRONOMÍA
1
ARROZ (Oryza Sativa)
1
MASHUA (Tropaeolum tuberosum)
1
ZAPALLO (cucúrbita máxima)
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