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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
2016
Elaboración de productos de panificación utilizando harina de arroz (Oryza Sativa), Riobamba 2015
León Encalada, Katherin Isabel
Salazar, Juan Carlos
Jaramillo, Manuel
2016
Elaboración de un embutido tipo mortadela, utilizando proteína vegetal, (lenteja (lens culinaris) y harina de arroz (oryza sativa)), como una nueva alternativa gastronómica. 2015
Idrovo Molina, Jean Felipe
Cárdenas, Verónica
Sánchez, Carlos
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Idrovo Molina, Jean Felipe
1
León Encalada, Katherin Isabel
Temas
2
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
1
EMBUTIDOS
1
LENTEJA (lens culinaris)
1
PANIFICACIÓN
Has File(s)
2
true
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