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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorMoreno Ayala, Jessica Fernanda-
dc.contributor.authorColcha Lopez, Katherin Alexandra-
dc.date.accessioned2022-07-07T20:08:29Z-
dc.date.available2022-07-07T20:08:29Z-
dc.date.issued2021-12-22-
dc.identifier.citationColcha Lopez, Katherin Alexandra. (2021). Plan de mejoras del sistema de gestión logística para la empresa “Cervecería Artesanal Mestiza”. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobambaes_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16070-
dc.descriptionEl proyecto de investigación efectuado dentro de la empresa Cerveza Artesanal Mestiza del cantón Riobamba, tuvo por objetivo el desarrollo de un plan de mejoras al sistema de gestión logística, mediante un diagnóstico de la situación actual de la empresa en sus parámetros administrativos y operativos como son: organización, producción, empaques, embalajes, inventarios, distribución local, y el correspondiente análisis de sus costos de implementación. Dentro del levantamiento de información se aplicó: entrevistas semiestructuradas a miembros internos, encuestas a puntos de distribución activos determinados mediante un muestreo no probabilístico de tipo casual del Catastro de Servidores Turísticos empadronados en el GADM Riobamba y una ficha de observación objetiva en la cadena de suministros. Estos instrumentos de investigación ayudaron a determinar el tipo de organización, el poco conocimiento logístico de sus miembros, manejo empírico de la cadena de suministros, falencias en gestión de su talento humano, falencias o fortalezas del producto y medios de distribución. El plan de mejoras a nivel administrativo desarrolló organigramas estructurales, funcionales y posicionales, mientras que a nivel operativo desarrolló propuestas semiautomáticas de inventarios, diseño de empaques minoristas, embalajes mayoristas, canales de distribución y costos de estos. Se recomienda a la empresa Cerveza Artesanal Mestiza que se considere las propuestas de mejoramiento a fin de optimizar procesos y ejecución adecuada de estos.es_ES
dc.description.abstractThe objective of the research project conducted within the company Cerveza Artesanal Mestiza de Riobamba was the development of an improvement plan for the logistics management system, through a diagnosis of the current situation of the company in its administrative and operational parameters such as organization, production, packaging, packing, inventories, local distribution, and the corresponding analysis of its implementation costs. As part of the information gathering process, semi-structured interviews were conducted with internal members, surveys of active distribution points were determined through a non-probabilistic random sampling of the Registration of Tourist Servers listed at GADM Riobamba with the objective observation sheet in the supply chain. These research instruments made it possible to determine the type of organization, the lack of logistical knowledge of its members, the empirical management of the supply chain, the deficiencies in the management of its human talent, the weaknesses or strengths of the product, and the means of distribution. The improvement plan at the administrative level developed structural, functional, and positional organizational charts, while at the operational level it developed semi-automatic proposals for inventories, retail packaging design, wholesale packaging, distribution channels, and their costs. It is recommended that the company Cerveza Artesanal Mestiza consider the improvement proposals to optimize the processes and their correct execution.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEscuela Superior Politécnica de Chimborazoes_ES
dc.relation.ispartofseriesUDCTFADE;112T0311-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.subjectCIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVASes_ES
dc.subjectSISTEMA DE GESTIÓN LOGÍSTICAes_ES
dc.subjectANÁLISIS SITUACIONALes_ES
dc.subjectCADENA DE SUMINISTROSes_ES
dc.subjectRIOBAMBA (CANTÓN)es_ES
dc.titlePlan de mejoras del sistema de gestión logística para la empresa “Cervecería Artesanal Mestiza”es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.contributor.miembrotribunalMontoya Zúñiga, Edgar Segundo-
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
Aparece en las colecciones: Ingeniero en Gestión del Transporte; Licenciado/a en Gestión del Transporte

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