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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorMiño Cascante, Gloria Elizabeth-
dc.contributor.authorErazo Carrillo, Kevin Fernando-
dc.date.accessioned2024-06-18T20:08:08Z-
dc.date.available2024-06-18T20:08:08Z-
dc.date.issued2023-11-29-
dc.identifier.citationErazo Carrillo, Kevin Fernando. (2023). Propuesta de una planta de producción de platos biodegradables elaborados a base de salvado de trigo en la Empresa Moderna Alimentos planta Cajabamba. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba.es_ES
dc.identifier.urihttp://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21677-
dc.descriptionLa empresa Moderna Alimento procesa 2.500 toneladas de trigo al año, la cual genera alrededor de 450 toneladas de salvado de trigo, esta materia prima es vendida como alimento de caballo y quiere aprovechar este residuo para crear una nueva línea de producción, por ende, el objetivo de este proyecto técnico fue realizar una propuesta de una planta de producción de platos biodegradables en la empresa Moderna Alimentos Planta Cajabamba. Se empleó la metodología descrita por varios autores dentro del área de formulación y evaluación de proyectos. El trabajo inició con un estudio de mercado enfocándose en el tema de comercialización de platos desechables convencionales, estableciendo así el mercado objetivo hacia los hogares de la ciudad de Quito. Se identificó la existencia de demanda insatisfecha de 74.076 cajas de 50 platos biodegradables, en el año 2023, posteriormente se determinó el tamaño y capacidad de producción en base a maquinaria y equipos, llegando a cubrir un 25,38% de la demanda insatisfecha. Para lograr este objetivo, se establecieron áreas como: área de almacenamiento de materia prima / calidad, área de producción y área de producto terminado. Con la distribución de planta y maquinaria propuesta, se determinó que la capacidad de producción anual de la planta es de 18.800 cajas de 50 platos biodegradables, con un precio de venta de $16,00. Se determinaron los resultados referentes al estudio económico financiero: VAN ($91.921,42), TIR (34%), relación beneficio/costo (1,52), periodo de recuperación de la inversión (5 años) y la rentabilidad (34,29%). Así, se concluyó que el proyecto es viable y se recomendó a la empresa Moderna Alimentos que considere los aspectos técnicos planteados en el presente Trabajo de Integración Curricular con el fin de que la planta de platos biodegradable pueda ser capaz de cumplir sus objetivos a corto y mediano plazo.es_ES
dc.description.abstractThis technical project aimed to suggest a production plant for biodegradable dishes at Moderna Alimentos Planta Cajabamba, a company that processes 2,500 tons of wheat annually and produces roughly 450 tons of wheat bran, the raw material of which is sold as horse feed. Moderna Alimento hopes to utilize this waste to create a new production line. The methodology described by several authors in the area of project formulation and evaluation was used. The work began with a market study focusing on the commercialization of conventional disposable dishes, thus establishing the target market for households in the city of Quito. An unsatisfied demand of 74,076 boxes of 50 biodegradable plates was identified for the year 2023, then the size and production capacity were determined based on machinery and equipment, covering 25.38% of the unsatisfied demand. To achieve this objective, areas such as raw material/quality storage area, production area, and finished product area were established. With the proposed plant and machinery layout, it was determined that the annual production capacity of the plant is 18,800 boxes of 50 biodegradable dishes, with a selling price of $16.00. The results of the economic and financial study were determined: Net Present Value (NPV) ($91,921.42), Internal Rate of Return (IRR) (34%), benefit/cost ratio (1.52), investment recovery period (5 years), and profitability (34.29%). Thus, it was concluded that the project is feasible and it was recommended that the company Moderna Alimentos considers the technical aspects raised in this Curricular Integration Work so that the biodegradable dish plant can be able to meet its objectives in the short and medium term.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEscuela Superior Politécnica de Chimborazoes_ES
dc.relation.ispartofseriesUDCTFM;85T00832-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.subjectTECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍAes_ES
dc.subjectSALVADO DE TRIGOes_ES
dc.subjectLÍNEA DE PRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectPLATOS BIODEGRADABLESes_ES
dc.subjectESTUDIO DE MERCADOes_ES
dc.subjectESTUDIO ECONÓMICO FINANCIEROes_ES
dc.titlePropuesta de una planta de producción de platos biodegradables elaborados a base de salvado de trigo en la Empresa Moderna Alimentos planta Cajabambaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.contributor.miembrotribunalSantillán Mariño, Carlos José-
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
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