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Facultad de Ciencias Pecuarias
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Tribunal (Tesis)
21-nov-2014
Elaboración de helado de leche con la utilización de tres diferentes niveles de almidón de Canna Edulis Yunga (Achira Yunga), como agente gelificante
Rivera Ruiz, Verónica Gabriela
Vayas Machado, Cesar Enrique
Erazo Rodríguez, Freddy Patricio
28-jun-2012
Estudio de harina de quinua y suero de leche en polvo (0, 15 y 25%) como sustitutos de lo sólidos no grasos en la elaboración de helados de leche
Andrade Fray, Myriam Carmita
Vayas Machado, Cesar Enrique
Pazmiño Guadalupe, José María
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Andrade Fray, Myriam Carmita
1
Rivera Ruiz, Verónica Gabriela
Temas
1
LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE A...
1
LECHE EN POLVO
1
NIVELES DE ALMIDON
1
PLANTA DE LACTEOS
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SUERO DE LECHE
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2012
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