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Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
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21-ene-2022 | Utilización de licopeno de tomate (Solanum lycopersicum) como colorante en productos cárnicos. | Urbina Calero, Nelson Marcelo | Mira Vásquez, José Miguel | Salgado Tello, Iván Patricio |
11-feb-2022 | Estudio comparativo del uso de colorantes naturales y sintéticos en la mortadela. | Allauca Asqui, Carmen Lucia | Mira Vásquez, José Miguel | Salgado Tello, Iván Patricio |