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Facultad de Ciencias Pecuarias
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Fecha de publicación
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Tribunal (Tesis)
7-dic-2022
Utilización de diferentes niveles de quinua (Chenopodium quinoa willd) en la elaboración de queso fresco.
Pincay Bayas, Dennisse Narcisa
Díaz Monroy, Byron Leoncio
Arguello Hernández, Paola Fernanda
27-ene-2023
Aplicación de tres niveles de quinua como extensor para elaboración de queso mozzarella.
Ruíz Díaz, Luis Fernando
Salgado Tello, Iván Patricio
Arguello Hernández, Paola Fernanda
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Pincay Bayas, Dennisse Narcisa
1
Ruíz Díaz, Luis Fernando
Temas
1
MOZZARELLA
1
QUESO FRESCO
Fecha de lanzamiento
1
2022
1
2023
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