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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)	Tribunal (Tesis)
2-jul-2021	Efecto edulcorante de la sucralosa en la elaboración de mermeladas.	Ramos Romero, Alexis Andrés	González Cabrera, María Verónica	Arboleda Álvarez, Luis Fernando
20-dic-2021	Caracterización nutricional y funcional de la jícama (Smallanthus sonchifolius) y su utilización en la elaboración de mermelada.	Quinlli Abarca, Nelly Rocio	Arboleda Álvarez, Luis Fernando	González Cabrera, María Verónica
1-jun-2022	Estudio del uso y efecto de la stevia (Stevia rebaudiana) como edulcorante natural en la elaboración de mermelada.	Bravo Acosta, Yamile del Carmen	Arboleda Álvarez, Luis Fernando	Almeida Guzmán, Manuel Enrique
19-ene-2022	Investigación del valor nutricional y funcional de la flor de jamaica en la elaboración de mermeladas.	Cabrera Carranza, Amparo Ayde	Arboleda Álvarez, Luis Fernando	González Cabrera, María Verónica
29-dic-2022	Utilización de la pomarrosa (Syzygium jambos) para la elaboración de mermeladas.	Sánchez Lamiña, Alex Xavier	Arboleda Álvarez, Luis Fernando	Velasco Matveev, Luis Antonio
17-ene-2020	Elaboración de mermelada hipocalórica de arazá y babaco utilizando diferentes niveles de Stevia (Stevia rebaudiana)	Velasco Duche, Adela Michelle	Hidalgo Almeida, Luis Eduardo	Baño Ayala, Darío Javier
24-ago-2023	Elaboración de mermelada a base de pitahaya (Hylocereus triangularis) con adición de diferentes niveles de oligofructosa	Yautibug Quishpi, Shirley Astrid	Arboleda Álvarez, Luis Fernando	Díaz Monroy, Byron Leoncio

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