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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
Director(es)
Tribunal (Tesis)
26-jul-2021
Evaluación del proceso de liofilización en fresa (Fragaria ananassa) para su aplicación en la industria alimentaria.
Guallpa Allaico, Andrea Natalia
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
López Sampedro, Sandra Elizabeth
20-dic-2021
Caracterización nutricional y funcional de la jícama (Smallanthus sonchifolius) y su utilización en la elaboración de mermelada.
Quinlli Abarca, Nelly Rocio
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
González Cabrera, María Verónica
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Guallpa Allaico, Andrea Natalia
1
Quinlli Abarca, Nelly Rocio
Temas
1
ALIMENTOS
1
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
1
FRESA (Fragaria ananassa)
1
FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS
1
LIOFILIZACIÓN
1
MERMELADA
Fecha de lanzamiento
2
2021
Has File(s)
2
true
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