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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Tribunal (Tesis)
28-ene-2020
Determinación de la viabilidad del Acetobacter aceti y saccharomyces cerevisiae presentes en el Medusomyces gisevi (hongo kombucha) para una posible aplicación en la agroindustria, mediante la utilización de tres sustratos
Ricaurte Heredia, Andrés Sebastián
Salgado Tello, Iván Patricio
Flores Mancheno, César Iván
22-mar-2021
Elaboración de una bebida fermentada con tres variedades de té de pulpa de café (Typica, sarchymor y bourbón sydra), utilizando niveles del 1, 1.5 y 2%.
Novillo Zavala, Jorge Xavier
Salgado Tello, Iván Patricio
López Sanpedro, Sandra Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Novillo Zavala, Jorge Xavier
1
Ricaurte Heredia, Andrés Sebastián
Temas
2
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
1
CAFÉ (Coffea arabica L)
1
CÁSCARA DE CAFÉ
1
HONGO KOMBUCHA (Medusomyces gisevi)
1
KOMBUCHA (Medusomyces Gisevi)
1
SCOBY (Symbiotic Colony of Bacter...
1
TÉ VERDE (Camellia sinensis)
Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2021
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