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Tribunal (Tesis)
12-jun-2019
Diseño de un proceso para la obtención de pulpa de pitahaya (Hylocereus triangularis) en la Asociación de productores y comercializadores de pitahaya y otros productos Palora.
Balcázar Calle, José Luis
Parada Rivera, Mabel Mariela
Palmay Paredes, Paúl Gustavo
10-jul-2019
Obtención de pectina a partir de càscaras de Zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y Zanahoria Amarilla (Daucus carota).
Ramírez Quispe, Cristian Xavier
Zambrano Vinueza, Mayra Paola
Parada Rivera, Mabel Mariela
26-jun-2019
Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei.
Brito Heredia, Danya Silvana
;
Vásconez Castillo, Jean Carlo
Parada Rivera, Mabel Mariela
Calderón Tapia, Cristina Gabriela
Otras opciones relacionadas
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1
Balcázar Calle, José Luis
1
Brito Heredia, Danya Silvana
1
Ramírez Quispe, Cristian Xavier
1
Vásconez Castillo, Jean Carlo
Temas
1
BEBIDA PROBIÓTICA
1
DESPULPADORA
1
ENZIMA
1
EXTRACCIÓN
1
HIDROLISIS
1
HOMOGENEIZADOR
1
Lactobacillus casei (BACTERIA)
1
LACTOSUERO
1
PECTINA
1
PITAHAYA (Hylocereus triangularis)
.
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