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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Tribunal (Tesis)
2015
Utilización de la chirimoya (Annona Cherimola) en un tipo de bebida alcohólica bajo un proceso de maceración como alternativa en el área de mixiología, Riobamba 2014
Guato Masaquiza, Edwin Rafael
Badillo, Pedro
Parra, Tania
11-feb-2015
Utilización de la uva de monte (pourouma cecropiifolia) y su introducción en el área de mixiología de la escuela de Gastronomía. ESPOCH 2013
Torres Clavijo, Mario Francisco
Cevallos, Carlos
Zalazar, Juan Carlos
29-ene-2015
Elaboración de bebidas alcohólicas a base de frutas amazónicas, como alternativa para la creación de una carta de cocteles exóticos
Ulloa Peñafiel, Juan Pablo
Badillo, Pedro
Cárdenas, Verónica
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Guato Masaquiza, Edwin Rafael
1
Torres Clavijo, Mario Francisco
1
Ulloa Peñafiel, Juan Pablo
Temas
3
GASTRONOMÍA
3
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
2
COCTELERÍA
1
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
1
PROCESO DE MACERACIÓN
1
UVA DE MONTE (Pourouma Cecropiifolia
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