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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
7-ago-2014
Elaboración de una línea de helados a base de cocteles tradicionales y su aplicación en la nueva tendencia de repostería, Riobamba 2013
Moreno Lucero, Marlon Alberto
Badillo A., Pedro
Sánchez V., Carlos
28-feb-2014
Estudio de los herbajes nativos de la ciudad de Riobamba, para la producción de cremas espirituosas aplicadas a la gastronomía
Rodríguez Camana, Rubén Daniel
Antamba A., Edwin
Defranc L., Javie
18-jul-2014
Utilización de los pétalos de rosa en la elaboración de cocteles con alcohol, en la Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía de la ESPOCH de septiembre 2012 a febrero 2013
Aynuca Iza, Zulay de los Angeles
Guerra T., Isabel
Badillo A., Pedro
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aynuca Iza, Zulay de los Angeles
1
Moreno Lucero, Marlon Alberto
1
Rodríguez Camana, Rubén Daniel
Temas
3
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
2
PROPUESTA GASTRONÓMICA
1
CREMAS ESPIRITUOSAS
1
HELADERÍA
1
HERBAJES NATIVOS
1
PÉTALOS DE ROSA
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