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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
2016
Utilización del morete (mauritia flexuosa), en la elaboración de postres aplicando técnicas de cocina molecular, Riobamba 2015
Oña Oña, Mirian Patricia
Zurita, Ronald
Avalos, Martha
2015
Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de Riobamba
Gaibor Erazo, César Leonardo
Estévez, Ramiro
Tapia, Silvia
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Gaibor Erazo, César Leonardo
1
Oña Oña, Mirian Patricia
Temas
1
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
1
MORETE (Mauritia flexuosa)
1
PASTELERÍA
1
PROPUESTA GASTRONÓMICA
Fecha de lanzamiento
1
2015
1
2016
Has File(s)
2
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