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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15086
Título : | Plan de negocios para el restaurante temático del centro de bordados Cuenca, provincia de Azuay |
Autor : | Guamán Morocho, Freddy Eduardo |
Director(es): | Salazar Tenelanda, Marco Vinicio |
Tribunal (Tesis): | Carrasco Pérez, Juan Arnulfo |
Palabras claves : | CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS;PLAN DE NEGOCIOS;VALOR ACTUAL NETO(VAN);TASA INTERNA DE RETORNO(TIR);FILOSOFÍA CORPORATIVA |
Fecha de publicación : | 20-may-2021 |
Editorial : | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo |
Citación : | Guamán Morocho, Freddy Eduardo. (2021). Plan de negocios para el restaurante temático del centro de bordados Cuenca, provincia de Azuay. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba. |
Identificador : | UDCTFADE;12T01425 |
Abstract : | The main objective of this research was to create a business plan for the theme restaurant of the embroidery centre of Cuenca city. This plan, in turn, will become a guide and support for decision-making, with competitive strategies for the conservation of the traditions, customs, and identities of the Ecuadorian south through embroidery work manufactured by indigenous women who are members of the centre. The target population selected for this research was a group formed by 10,579 people whose information came from surveys through random sampling. According to the collected data, 98% of the population would choose to consume in a thematic restaurant with traditional meals and popular prices; 86% know what a thematic restaurant is. These are encouraging results as well as other data showing the needs of the population. The proposal contains administrative tools such as the PESTEL matrix, SWOT, in the same way, the philosophy corporate, product differentiation strategies, e-commerce, discounts, promotions, technical, administrative, and financial studies determining the profitability applying indicators such as the Net Present Value (NPV) of $ 8495.88; an Internal Rate of Return (IRR) of 22% managing to cover the obligations with growth and viability. The fields monitoring to enhance them according to the degree of effectiveness are the processes, marketing mix, based on market requirements, maintaining the principles of quality and customer service. |
Resumen : | El presente trabajo de investigación se enfocó en crear un plan de negocios para el restaurante temático del centro de bordados Cuenca, mismo que será una guía de los pasos a seguir y un apoyo para la toma decisiones, con estrategias competitivas para la conservación de las tradiciones, costumbres e identidades del austro ecuatoriano a través de los trabajos de bordados a mano realizadas por mujeres indígenas socias del centro. Para la investigación la población objetiva está compuesta por 10.579 personas, donde se realizó el muestreo aleatorio para la recolección de información por medio de encuestas. De acuerdo con los datos obtenidos el 98% de la población optarían por consumir en un restaurante temático con comidas tradicionales y precios populares, el 86% conocen que es un restaurante temático, resultados alentadores juntamente con otros datos que muestran las necesidades de la población. La propuesta contiene herramientas administrativas como la matriz PESTEL, FODA, de igual manera la filosofía corporativa, estrategias de diferenciación del producto, e-commerce, descuentos, promociones, estudios técnicos, administrativos y financieros que permitieron conocer la rentabilidad mediante la aplicación de indicadores como el Valor Actual Neto (VAN) de $8495,88; una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 22% logrando cubrir las obligaciones con crecimiento y viabilidad, los campos a monitorear para potenciarlos de acuerdo al grado de efectividad son los procesos, marketing mix, con base a los requerimientos del mercado manteniendo los principios de calidad y atención al cliente. |
URI : | http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15086 |
Aparece en las colecciones: | Ingeniero de Empresas; Licenciado/a de Empresas |
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