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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19870
Título : | Estudio cualitativo de la relación del confinamiento por COVID 19 y los cambios de la dieta en adultos ecuatorianos. 2020 |
Autor : | Ortiz Yaguana, Karla Paola |
Director(es): | Carpio Arias, Tannia Valeria |
Tribunal (Tesis): | Rodríguez, María de los Ángeles |
Palabras claves : | CAMBIOS DIETÉTICOS;ESTILO DE VIDA;CONFINAMIENTO;COVID-19;ESTUDIO CUALITATIVO |
Fecha de publicación : | 24-feb-2023 |
Editorial : | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo |
Citación : | Ortiz Yaguana, Karla Paola. (2023). Estudio cualitativo de la relación del confinamiento por COVID 19 y los cambios de la dieta en adultos ecuatorianos. 2020.. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba |
Identificador : | UDCTFSP;34T00472 |
Abstract : | The objective of this study was to analyze the changes that have occurred in the diet of Ecuadorian adults during confinement by COVID-19. The methodology applied for the qualitative study was cross-sectional observational. The sample of adults was 15 participants, 9 men and 6 women between the ages of 18 and 65 who were confined due to the pandemic. To collect the information, a virtual interview was carried out and a survey of two categories was applied: sociodemographic data and dietary changes during confinement by COVID 19. The questions that were used during the interview were from the Survey called: “Informar el diseño de material educativo sobre hábitos alimentarios y de salud en la población ecuatoriana". For the analysis of demographic data, the SPSS statistical program was used, and for the survey analysis, the thematic network technique was used. The study found that the adult population had dietary changes during the pandemic. They mention that due to the loss of employment, they could not acquire healthy foods. They had a higher intake of cereals, vegetables, fruits, and little protein consumption. Emotional factors were also affected and caused changes in lifestyle. It is recommended to carry out a quantitative study of the subject in order to specifically observe dietary changes in the adult population. |
Resumen : | El objetivo del presente estudio fue analizar los cambios que se han producido en la dieta en adultos ecuatorianos durante el confinamiento por COVID-19. La metodología aplicada para el estudio cualitativo fue de tipo transversal, observacional la muestra de adultos fue 15 participantes siendo 9 hombres y 6 mujeres de edades comprendidas entre 18 y 65 años que se encontraban en confinamiento en el territorio ecuatoriano. Para recolectar la información se realizó una entrevista virtual y se aplicó una encuesta de dos categorías: datos sociodemográficos, cambios dietéticos durante el confinamiento por COVID-19, las preguntas que se utilizaron durante la entrevista fueron de la Encuesta denominada: “Informar el diseño de material educativo sobre hábitos alimentarios y de salud en la población ecuatoriana". Para el análisis de datos demográficos se utilizó el programa estadístico SPSS, y para el análisis de encuesta se utilizó la técnica de redes temáticas donde se encontró que la población adulta tuvo cambios dietéticos durante la pandemia mencionan que por la pérdida de empleo no puedan adquirir alimentos saludables tuvieron una mayor ingesta de cereales, vegetales, frutas y poco consumo de proteína, también los factores emocionales fueron afectados y causaron cambios en el estilo de vida. Se recomienda realizar un estudio cuantitativo del tema para poder observar específicamente los cambios dietéticos en la población adulta. |
URI : | http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19870 |
Aparece en las colecciones: | Nutricionista Dietista; Licenciado/a en Nutrición y Dietética |
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