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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22163| Título : | Efecto de la aplicación de cuatro elicitores naturales en la calidad de la pitahaya y aprovechamiento de la cáscara como compuesto bioactivo |
| Autor : | Zumba Sucuzhañay, Judy Maricela |
| Director(es): | Erazo Lara, Alex Estuardo |
| Tribunal (Tesis): | Curay Yaulema, Carlos Santiago |
| Palabras claves : | PITAHAYA AMARILLA (Selenicereus megalanthus Haw.);ELICITORES NATURALES;CALIDAD;COMPUESTO BIOACTIVO;COMPOSTAJE |
| Fecha de publicación : | 22-dic-2023 |
| Editorial : | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo |
| Citación : | Zumba Sucuzhañay, Judy Maricela. (2023). Efecto de la aplicación de cuatro elicitores naturales en la calidad de la pitahaya y aprovechamiento de la cáscara como compuesto bioactivo. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba |
| Identificador : | UDCTFC;236T0938 |
| Abstract : | YeUow drago.o fruit ( • elenicereus m gafa.ntih.U-s, Maw.) is a trop,i. ca] fruit that llil.S gained popu1arity in reoent years. H:owe er. its po:.st-l]arvest she]f life is relativ ly bort whlich limit its. commer · ialization. atura] elicitors are oompouud. that can tlinrnlate frujt res.istance and quality. Thi. study aimed to e aruate the effects of natural elicitors. : metlhyl . alicylate, S.aMe 1, m thyil jasmouate ( aMe). salícyli.c acid (A )1 and oxalic acíd (AO) at oonoentratious of 0.1 Mm aDd 5 Mm r . pecti .. ely applied to yel1ow dragon fruüs, und r greenhouse conditiou located i.n Palora canton. Four applicatiou wer made e· ery . ot!her week. The variables that were valuated in the f:mit during the pre-harve. t stage at 5 key moments were polar and equatoria] diameter and at the time of ha es · eigbt and fi.mm v ere recorded. At the po tbarvest tage tihe foHowing variables were consi.dered r garding the pulp: color total ol ble soli.ds, tota] cidity maturity iude:iti r. espiration rate, pheuols and carotenoi.d ... wb.i]e pber:mls, carotenoids, macro mineral and micronutrients were e, luated with ference to the peeL The resuUs showed tbat Jalvl:e presented better valu for delayed barvest (color finnness. tota] acidity and pbenol) linstead SaMe ad anced fru.it harvest. Regarding the altemative w e of the peel_ it was ob erved that the application of t1atm·a] elicitors significant1y increa. ed tbe oontent of·phenol carotenoids, macro minerals and microoo. trients in the pee� wh.ich cau be used as a bioa ti e compo nd fo composti.ng. In condusiot1 tih.e results indicate that natura] elicitors can be an alternative to imp.ro · e the quality and . helflife of yellow dragon fiui .. |
| Resumen : | La pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw.) es un fruto tropical que ha ganado popularidad en los últimos años. Sin embargo, su vida útil en postcosecha es relativamente corta, lo que limita su comercialización. Los elicitores naturales son compuestos que pueden estimular la resistencia y la calidad de los frutos. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de los elicitores naturales: salicilato de metilo (SaMe), jasmonato de metilo (JaMe), ácido salicílico (AS) y ácido oxálico (AO) en concentraciones de 0.1 Mm y 5 Mm respectivamente, aplicados a los frutos de pitahaya amarilla, bajo condiciones de invernadero ubicado en el Cantón Palora. Se realizaron 4 aplicaciones con una frecuencia de 15 días. Las variables que se evaluaron en el fruto durante la etapa de precosecha en 5 momentos claves fueron el diámetro polar y ecuatorial y al momento de la cosecha se registró el peso y la firmeza. Para la etapa de postcosecha se evaluaron las siguientes variables a nivel de pulpa: color, solidos solubles totales, acidez total, índice de madurez, tasa de respiración, fenoles y carotenoides en tanto que, a nivel de cáscara se evaluaron fenoles, carotenoides, macrominerales y micronutrientes. Los resultados mostraron que JaMe presento mejores valores para retrasar la cosecha (color, firmeza, acidez total y fenoles) mientras que SaMe adelantó la cosecha del fruto. En cuanto al uso alternativo de la cáscara se observó que la aplicación de los elicitores naturales incrementó significativamente el contenido de fenoles, carotenoides, macrominerales y micronutrientes en la cáscara, los cuales pueden ser aprovechados como compuesto bioactivo para la elaboración de compostaje. En conclusión, los resultados indican que los elicitores naturales pueden ser una alternativa para mejorar la calidad y vida útil de los frutos de pitahaya amarilla. |
| URI : | http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22163 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero/a en Biotecnología Ambiental; Ingeniero/a Ambiental |
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