Propuesta Alimentaria a Base de Harina de Cebada para los Estudiantes de la Escuela San Felipe Neri 2010

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Betancourt, Sarita	-
dc.contributor.author	Cabezas Armijos, Mónica Zoraida	-
dc.date.accessioned	2013-05-18T16:13:59Z	-
dc.date.available	2013-05-18T16:13:59Z	-
dc.date.issued	2013-05-18T16:13:59Z	-
dc.identifier.uri	http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2325	-
dc.description.abstract	Esta investigación trata de implementar una propuesta alimentaria a base de harina de cebada (Machica) en preparaciones, para los estudiantes de la Escuela San Felipe Neri de la Ciudad de Riobamba; con el universo de 178 estudiantes, 48% mujeres y 52% hombres, 81% corresponden al sector urbano y el 19% al sector rural. Por medio del método de tipo descriptivo no experimental, se aplicó una encuesta donde se pudo observar que el 100% de los estudiantes investigados, desayunan, almuerzan y meriendan, el 63% reciben una colación de media mañana, y el 60% refrigerio de media tarde.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.relation.ispartofseries	UDCTFSP;84T00075	-
dc.subject	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	es_ES
dc.subject	PROPUESTA ALIMENTARIA	es_ES
dc.subject	HARINA DE CEBADA	es_ES
dc.subject	ESCUELA [SAN FELIPE NERI]	es_ES
dc.title	Propuesta Alimentaria a Base de Harina de Cebada para los Estudiantes de la Escuela San Felipe Neri 2010	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.contributor.miembrotribunal	García, Ana	-
Aparece en las colecciones:	Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía

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