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Facultad de Ciencias Pecuarias
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Tribunal (Tesis)
2004
Elaboración de mortadela con la adición de harina de soya más carragenatos
Silva Velasteguí, Mario Efraín
Mira Vásquez, José Miguel
Zurita León, Manuel Euclides
2004
Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
Colcha Becerra Edison, Edison
López, Jesús
Mira V, Miguel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Colcha Becerra Edison, Edison
1
Silva Velasteguí, Mario Efraín
Temas
1
EXAMEN BROMATOLÓGICO
1
EXAMEN MICROBIOLÓGICO
1
HARINA DE SOYA
1
MORTADELA DE SOYA
1
SOYA
1
TECNOLOGÍA DE LA CARNE
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