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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Tribunal (Tesis)
28-jun-2012
Estudio de harina de quinua y suero de leche en polvo (0, 15 y 25%) como sustitutos de lo sólidos no grasos en la elaboración de helados de leche
Andrade Fray, Myriam Carmita
Vayas Machado, Cesar Enrique
Pazmiño Guadalupe, José María
5-mar-2014
Utilización de leche en polvo como agente ligante en la elaboración de salame
Flores Jaramillo, Mauricio Fabián
Zurita López, Manuel
Ruiz Mármol, Hernán Patricio
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Andrade Fray, Myriam Carmita
1
Flores Jaramillo, Mauricio Fabián
Temas
1
CENTRO DE CARNICOS
1
ELABORACION DE HELADOS
1
ELABORACION DE SALAME
1
ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION ...
1
ESTACION EXPERIMENTAL TUNSHI
1
HARINA DE QUINUA
1
HELADOS DE LECHE
1
PLANTA DE LACTEOS
1
SUERO DE LECHE
Fecha de lanzamiento
1
2012
1
2014
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