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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Tribunal (Tesis)
4-jul-2016
Fermentación de la carne de cuy y harina de haba con la adición de cultivos iniciadores
Pilataxi Pacheco, Tania Marisol
Flores Mancheno, César Iván
Almeida Guzmán, Manuel Enrique
2-jun-2014
Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmuera
López Pilco, Rosa Carolina
López Salazar, Jesús Ramón
Brito Zúñiga, Guido Gonzalo
Otras opciones relacionadas
Autor
1
López Pilco, Rosa Carolina
1
Pilataxi Pacheco, Tania Marisol
Temas
1
CULTIVOS INICIADORES
1
HARINA DE HABA
1
LA ESPERANZA (SECTOR)
1
POLIFOSFATOS
1
RETENCION DE AGUA EN CARNE
1
RIOBAMBA (CANTON)
1
RIOBAMBA (CANTÓN)
1
SALMUERA
Fecha de lanzamiento
1
2014
1
2016
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