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Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
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28-jul-2021 | La carne de búfalo en la elaboración de embutidos | Merino Gómez, Ronald Xavier | Mira Vásquez, José Miguel | Moreno Andrade, Georgina Hipatia |
13-feb-2020 | Utilización de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet) como extensor cárnico en salchicha de pollo | Gunsha Maji, Jessica Fernanda | Mira Vásquez, José Miguel | Paredes Peralta, Armando Vinicio |
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