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Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
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10-nov-2011 | Utilización de Diferentes Niveles de Bazo de Bovino (4, 8, 12 y16 %) como Antioxidante en la Elaboración de Mortadela Corriente | Ledesma Vásconez, Nelva Elizabeth | - | - |
17-jun-2009 | Utilización de Antioxidantes Sintéticos en la Elaboración de Jamonada Comercial | Ortíz Coronel, Alfredo Gustavo | Zurita León , Manuel Euclides | Vayas Machado, Enrique César |
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