Reingeniería de los Procesos Productivos de la Empresa Omega, Ubicada en la Ciudad de Riobamba.

Abstract

Se elabora un estudio para la propuesta de redistribución de planta en la empresa “OMEGA” con la finalidad de aumentar la capacidad de producción y productividad anual. Para el efecto se realiza un estudio del proceso la capacidad de producción y productividad actual de la empresa en tres productos: Taque de almacenamiento de 3000 lt, Pasteurizadora de 500 lt, y Yogurtera de 300 lt., con los respectivos diagramas de Procesos, Recorrido y Flujo. Con los datos obtenidos se elabora tablas de doble entrada y triangular, que ayudan a diseñar la nueva distribución de la planta mediante los diagramas de proximidad, este método es eficiente para la ubicación de los lugares de trabajo en sitios estratégicos. Finalmente se realiza el diagrama de distribución propuesto de los puestos de trabajo con sus áreas suficientemente adecuadas para el buen desempeño del trabajador, así como, el diseño de diagramas de Proceso, Flujo y Recorrido propuestos, con sus respectivos tiempos y distancias, logrando una buena organización dentro de la planta. Con los estudios realizados de la distribución se determina mediante comparación estadística de la situación actual con la propuesta que al disminuir el tiempo, los costos y la distancia de cada producto se logra un aumento en la capacidad de producción y productividad anual de los tres productos, logrando los siguientes resultados: Modelos % Capacidad de Producción % Productividad Tanques de almacenamiento de 3000 lt 75% 43,43 % Pasteurizadora de 500 lt 64 % 39,35 % Yogurteras de 300 lt 137 % 57,27 %