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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
23-sep-2015
Antropología culinaria del pueblo Puruhá de la parroquia Cacha Centro de la provincia de Chimborazo
Copa Manya, Esther Abigail
Avalos, Martha
Carrión, Luis
22-jun-2015
Revalorización de las bebidas tradicionales del pueblo Puruwá situados en las parroquias Licto y cacha ubicados en la provincia de Chimborazo
Tiupul Carrillo, Segundo Pedro
Defranc L., Javier
Veloz G., Natalia
12-feb-2015
Propuesta gastronómica con la utilización de especias nativas ancestrales en embutidos especiados en la provincia de Pastaza 2013
Salazar Medina, Henry Javier
Estévez F., Ramiro
Sánchez, Carlos
23-ene-2015
Estudio antropológico de las técnicas culinarias ancestrales en la comunidad Tsa´Chila Naranjos, 2014
Yánez Castro, Noemi Elizabeth
Cevallos H., Carlos
Badillo A., Pedro
27-ene-2015
Estudio antropológico de la gastronomía de las fiestas del Yamor en la ciudad de Otavalo 2012
Vitar Checa, Cecilia Magdalena
Veloz G., Natalia
Defranc L., Javier
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Copa Manya, Esther Abigail
1
Salazar Medina, Henry Javier
1
Tiupul Carrillo, Segundo Pedro
1
Vitar Checa, Cecilia Magdalena
1
Yánez Castro, Noemi Elizabeth
Temas
5
GASTRONOMÍA
2
CACHA (PARROQUIA)
2
PROPUESTA GASTRONÓMICA
2
PUEBLO PURUWA
1
ANTROPOLOGÍA CULINARIA
1
BEBIDAS TRADICIONALES
1
COCINA TRADICIONAL
1
EMBUTIDOS
1
ESTUDIO ANTROPOLÓGICO
1
LICTO (PARROQUIA)
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