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Facultad de Salud Pública
Gastronomía
Licenciado/a en Gestión Gastronómica; Licenciado/a en Gastrononía
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
6-jun-2019
Estudio de la gastronomía ancestral de la parroquia Guayllabamba, cantón Quito, 2019
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
Salazar Yacelga, Juan Carlos
Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
2014
Estudio antropológico del patrimonio cultural inmaterial culinario de la zona urbana del cantón Alausi provincia de Chimborazo 2013
Soto Cantos, Jéssica Germania
Cevallos H., Carlos
Salazar Y., Juan Carlos
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alcívar Navarrete, Ximena Thalía
1
Soto Cantos, Jéssica Germania
Temas
2
GASTRONOMÍA
1
ALAUSI (CANTÓN)
1
COCINA ANCESTRAL
1
ESTUDIO CULINARIO
1
ETNOGRAFÍA
1
GUAYLLABAMBA (PARROQUIA)
1
IDENTIDAD CULTURAL
Fecha de lanzamiento
1
2014
1
2019
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