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Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) | Tribunal (Tesis) |
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24-jul-2013 | Extracción y aplicación de pectina de mora en la elaboración de recetas reposteras tipo gourmet. 2012 | Valencia Manjarrés, Amada Patricia | Logroño, Mayra | Moreno, Ana |
21-jun-2012 | Guía Gastronómica para la Utilización del Café en Productos de Pastelería. Riobamba 2012 | Toledo Pazmiño, Dayana Alexandra | Padilla P., Andrés | Antamba, Edwin |
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