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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
26-mar-2015Propuesta de loncheras saludables para escolares de la Unidad Educativa “Verbo Divino” en el cantón Guaranda provincia de Bolívar en base al Acuerdo Ministerial 004-10Aroca Pinos, Martín EduardoDelgado, VerónicaZurita, Ronald
2015Propuesta gastronómica, a base de hongos ostra (Pleurotus Ostreatus) para promover el consumo, Riobamba 2014Chóez Chiliquinga, Andrés JuliánZurita, RonaldBastidas, María Belén
2015Elaboración de masas de plátano verde (Musa Paradisiaca) para aperitivos utilizados en los servicios de catering, Riobamba 2014Zúñiga Pailiacho, Daniela MarylínBadillo A., PedroEstévez, Ramiro
2015Gastronomía saludable y con altos niveles sensoriales para niños y niñas de 7mo año de educación básica de la Unidad Educativa Hispanoamérica. Riobamba 2014Valencia Rodríguez, Víctor AlexanderAvalos, MarthaCárdenas, Verónica
2015Preparaciones gastronómicas para el Centro Gerontológico Inmaculada Concepción en el cantón La Troncal. 2014Parra Pacheco, Fabiola AmparitoBetancourt O., SaritaProaño, Franklin
2015Propuesta gastronómica vegetariana con la utilización de productos orgánicos de la asociación “PACATBarrera Cadena, Deisy CarolinaJaramillo B., ManuelCárdenas, Verónica
2015Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendra, nuez y mani, Riobamba. 2014Barahona Gallegos, Hernán DaríoCárdenas Mazón, VerónicaRomero, Efraín
2015Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013Sánchez Carrera, Daniela CecivelEstévez F., RamiroLogroño, Mayra
2015Utilización de la chirimoya (Annona Cherimola) en un tipo de bebida alcohólica bajo un proceso de maceración como alternativa en el área de mixiología, Riobamba 2014Guato Masaquiza, Edwin RafaelBadillo, PedroParra, Tania
2015Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba. 2014Tacuri Tayupanda, Sandro GustavoSánchez, CarlosEstévez, Ramiro

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