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Tribunal (Tesis)
2003
Efecto del Intestino del Cerdo en la Coloración y Consistencia de la Mortadela Corriente
Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
Mira V, Miguel
Flores M, Luis
nov-2002
Evaluación de tres Niveles de Carragenato en la Elaboración de Chuletas de Cerdo Curada y Ahumada
Ruiz Mármol, Hernán Patricio
López Salazar, Jesús
Zurita León, Manuel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Chuqui Ribadeneira, Edgar M.
1
Ruiz Mármol, Hernán Patricio
Temas
1
ALIMENTOS
1
CARNE DE CERDO
1
CARRAGENINAS
1
COLORANTES
1
COMERCIALIZACION
1
MORTADELA
Fecha de lanzamiento
1
2002
1
2003
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