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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
11-ene-2023Sustitución parcial de semillas de cacao (Theobroma cacao L) por algarroba (Prosopis pallida) en la formulación de chocolate artesanal.Solórzano Barrionuevo, Joselyn LizbethLópez Sampedro, Sandra ElizabethVelasco Matveev, Luis Antonio
14-feb-2023Evaluación in vitro de la calidad del balanceado con diferentes niveles de probióticos para pavos en etapa inicial.Iza Criollo, Jessica LissetteSalgado Tello, Iván PatricioUsca Méndez, Julio Enrique
10-feb-2023Evaluación del kéfir de agua con tres sustratos edulcorantes y tres saborizantes naturales.Hidalgo Guerrero, Ruth AliciaDíaz Monroy, Byron LeoncioPeñafiel Acosta, Sonia Elisa
11-ene-2023Contaminación de micotoxinas en alimentos balanceados.Chulli Yupangui, Edwin SaulLópez Salazar, Jesús RamónArguello Hernández, Paola Fernanda
23-feb-2023Utilización de la miel de penca en la elaboración de una bebida hidratante de coco.Lozano Vacacela, Henry ArsenioUsca Méndez, Julio EnriqueMoreno Andrade, Georgina Ipatia
15-dic-2022Análisis de los residuos provenientes del proceso de deshidratación de piña y manzana.Pilla Guachambala, Jonathan ArielCajamarca Carrasco, Diego IvánMoreno Andrade, Georgina Ipatia
21-dic-2022Elaboración de yogurt tipo i utilizando algarrobina como edulcorante.Peralta Toalombo, Jenny LuciaLópez Sampedro, Sandra ElizabethDíaz Monroy, Byron Leoncio
15-dic-2022Elaboración de una bebida fermentada con la utilización de diferentes niveles de pulpa de arazá.Vasco Buitrón, Milton AndrésFlores Mancheno, César IvánSalgado Tello, Iván Patricio
13-dic-2022Desarrollo de una bebida de lactosuero saborizada con diferentes niveles de pulpa de jackfruit.Ortiz Coro, Jessica GeovannaArboleda Álvarez, Luis FernandoDíaz Monroy, Byron Leoncio
28-nov-2022Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de snacks de frutas deshidratadas naranja y durazno.Guamán Tenemaza, Janneth MaribelArboleda Álvarez, Luis FernandoBravo Ávalos, María Belén

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