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Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
14-feb-2023Elaboración de yogur de cuajo firme con la adición de diferentes niveles de concentrado de camote.Donoso Chimbolema, Magali AlexandraErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
16-feb-2023Evaluación antimicrobiana del extracto de la guayaba (Psidium guajava L) en el queso fresco.Tenelema Tenezaca, Víctor AdriánFlores Mancheno, César IvánVayas Castillo, Gabriela Margarita
16-feb-2023Comparación de los parámetros físico- químico y sensoriales de la mora de castilla con la mora de brazo, para su uso agroindustrial.Pinta Chuquimarca, Alex CristianArboleda Álvarez, Luis FernandoErazo Rodriguez, Fredy Patricio
20-ene-2023Elaboración de un snack de carne de res con proteína vegetal hidrolizada como potenciadora del sabor.Castro Fernández, Mishell AndreaMira Vásquez, José MiguelArboleda Álvarez, Luis Fernando
24-feb-2023Uso de detergente biodegradable más bicarbonato de sodio en el lavado de fibra de alpaca (Vicugna pacos).Freire Chasi, Joselyn NathalyVaca Cárdenas, Maritza LuciaAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
13-ene-2023Elaboración de galletas laminadas incorporando harina de quinua en la formulación básica.Sasnalema Ortiz, Jessica MaríaRamos Flores, Juan MarceloArguello Hernández, Paola Fernanda
13-ene-2023Desarrollo de una formulación para una barra nutritiva a base de quinua y chía.Mora Anchatuña, Cristina DanielaGonzález Cabrera, María VerónicaArguello Hernández, Paola Fernanda
9-ene-2023Estudio de mercado en el cantón Riobamba para la comercialización de queso mozzarella elaborado en la planta de Lácteos Urbina.Guachilema Cabezas, Shajaira AlexandraBravo Ávalos, María BelénBaño Ayala, Darío Javier
9-ene-2023Diseño de un proceso agroindustrial para elaborar barras de cereal con frutas deshidratadas tuna y piña.Auquilla Cayambe, Jorge LuisSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
9-ene-2023Diseño de un proceso agroindustrial para la obtencipon de frutas deshidratadas naranjilla y kiwi.Morocho Peña, Brayan AlexisSantiana Espin, Cristian GermanBaño Ayala, Darío Javier

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