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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
24-feb-2023Fibra de sisal (Agave americana) tinturada con diferentes niveles de la flor de amaranto.Malán Sagñay, Betty BeatrizVaca Cárdenas, Maritza LuciaAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
27-ene-2023Utilización de la stevia como un edulcorante natural en la elaboración de leche condensada de cabra.Carrera Parra, Paúl AlexanderErazo Rodríguez, Fredy PatricioGonzález Cabrera, María Verónica
8-ago-2022Utilización de un concentrado de alfalfa en puré de zanahoria blanca y amarrilla como aporte proteico.Amboya Coba, Kevin JoelErazo Rodríguez, Fredy PatricioAlmeida Guzmán, Manuel Enrique
9-ago-2022Efecto antagónico de bacterias ácido lácticas aisladas del suelo de bosque primario Cashca Totoras.Garzón Proaño, Jannis CoralíaFlores Mancheno, César IvánSalgado Tello, Iván Patricio
11-feb-2022Propuesta de un rediseño de planta en la empresa de lácteos LEIDYLAC.Poma Velasco, Jonathan JoshuaErazo Rodríguez, Fredy PatricioCastillo Parra, Byron Fernando
29-nov-2022Determinación del punto de equilibrio en el curado de chuleta madurada de cerdo.Sapatanga Jara, Jessica AmaliaMira Vásquez, José MiguelMoreno Andrade, Georgina Ipatia
24-feb-2023Diseño de una proceso agroindustrial pata la obtención de sopas deshidratadas a partir de brócoli.Quishpe Guanotuña, Cristian VladimirSantiana Espin, Cristian GermanArboleda Álvarez, Luis Fernando
24-ene-2023Análisis comparativo de la composición nutricional del chocho, quinua y chachafruto, y su aplicación en la elaboración de pan.Toapanta Moreno, Arianna SamanthaLópez Salazar, Jesús RamónSalgado Tello, Iván Patricio
16-feb-2023Utilización de bacterias Lactobacillus acidophilus en la elaboración de salchichas fermentadas funcionales.Machado Buenaño, Johanna VerónicaMira Vásquez, José MiguelDiaz Monroy, Byron Leoncio
15-feb-2023Elaboración de yogurt probiótico de banano, bajo en calorías y enriquecido con proteína vegetal.Tusa Guzmán, Kuri SisaDíaz Monroy, Byron LeoncioFlores Mancheno, César Iván

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