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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
11-jun-2015
Estudio del efecto estabilizante de la goma xantana en la elaboración de la mayonesa de Glicine Max (Soya)
Muñoz Lema, Ana Verónica
Erazo Rodríguez, Fredy Patricio
Almeida Guzmán, Manuel Enrique
11-jul-2014
Utilización de diferentes niveles de agave americana (Sirope de agave) como edulcorante natural para la elaboración de yogurt de Glycine max (Soya)
Lignia Anchapaxi, Johanna Victoria
Vayas Machado, Enrique César
Guzmán Acán, Fabricio Armando
2007
Elaboración de Queso Fresco con Diferentes Niveles de Leche de Soya
Cali Allauca, Carlos Guillermo
Vayas Machado, César Enrique
-
2004
Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
Colcha Becerra Edison, Edison
López, Jesús
Mira V, Miguel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cali Allauca, Carlos Guillermo
1
Colcha Becerra Edison, Edison
1
Lignia Anchapaxi, Johanna Victoria
1
Muñoz Lema, Ana Verónica
Temas
2
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
2
GLYCINE MAX
1
AGAVE AMERICANA
1
CHAMBO (CANTON)
1
EDULCORANTE NATURAL
1
ELABORACION DE YOGURT
1
ELABORACIÓN DE MOYONESA
1
EXAMEN BROMATOLÓGICO
1
EXAMEN MICROBIOLÓGICO
1
GOMA XANTANA
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Fecha de lanzamiento
2
2010 - 2015
2
2004 - 2009
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4
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