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Facultad de Ciencias Pecuarias
Agroindustria
Ingeniero en Industrias Pecuarias; Ingeniero/a Agroindustrial
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Autor(es)
Director(es)
Tribunal (Tesis)
2-dic-2020
Plan de marketing de la manzana (Malus) en dos provincias (Chimborazo, Tungurahua) de la zona 3 sierra centro.
Esparza Aucancela, Eva Elizabeth
Bravo Ávalos, María Belén
Baño Ayala, Darío Javier
5-mar-2021
Condiciones sanitarias de embutidos artesanales expendidos en mercados y sitios turísticos del Ecuador.
Melendrez Vallejo, Teresa Marilyn
López Salazar, Jesús Ramón
González Cabrera, Verónica María
2-dic-2020
Evaluación del efecto antimicrobiano de la nisina como conservante natural en carne molida especial para hamburguesas.
Dominguez Orozco, Mónica Cecibel
Mira Vásquez, José Miguel
Diaz Monroy, Byron Leoncio
26-nov-2020
Elaboración de una bebida a base de lactosuero y fruta con la adición de diferentes niveles de extracto de moringa (Moringa oleífera).
Vistín Paguay, Joe Renato
Erazo Rodríguez, Fredy Patricio
González Cabrera, María Verónica
18-dic-2020
Evaluación y comparación de la actividad osmo-deshidratante de cuatro agentes edulcorantes como conservante en mango haden (Mangifera indica haden).
Caguas Chafla, Jairon Stalyn
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
Salgado Tello, Iván Patricio
13-feb-2020
Utilización de diferentes porcentajes de harina de oca y su efecto en la calidad del espagueti.
Sisalima Castro, Richard Vinicio
Paredes Peralta, Armando Vinicio
González Cabrera, Verónica María
27-ago-2020
Elaboración de salchichón con diferentes niveles de carne de camarón.
Quishpi Guamán, María Narciza
Mira Vásquez, José Miguel
Paredes Peralta, Armando Vinicio
29-ene-2021
Elaboración de polvo soluble de pitahaya (Selenicereus Megalanthus) mediante liofilización, atomización y deshidratación en estufa.
Ortiz Gahona, Tanya Mariuxi
Arboleda Álvarez, Luis Fernando
Diaz Monroy, Byron Leoncio
4-mar-2021
Caracterización nutricional y funcional del noni y su aplicación en la industria alimentaria.
Cujilema Cujilema, Lisseth Elizabeth
López Salazar, Jesús Ramón
López Sampedro, Sandra Elizabeth
22-feb-2021
Utilización del extracto de sangorache (Amaranthus quitensis) en la industria alimentaria.
López López, Ximena Rosario
López Sampedro, Sandra Elizabeth
Flores Mancheno, César Iván
Otras opciones relacionadas
Autor
1
López López, Ximena Rosario
1
Marquez Pin, Lady Estefanía
1
Melendrez Vallejo, Teresa Marilyn
1
Ortiz Gahona, Tanya Mariuxi
1
Quishpi Guamán, María Narciza
1
Sani Leon, Martha Marisol
1
Sisalima Castro, Richard Vinicio
1
Vinueza Gualli, Karen Estefania
1
Vistín Paguay, Joe Renato
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
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2021
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