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Facultad de Ciencias
Bioquímica y Farmacia
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Tribunal (Tesis)
mar-2016
Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco.
Salguero Cevallos, Cristina Elizabeth
Arguello, Paola
Medina, Gerardo
;
Albuja, Ana
feb-2016
Elaboración y valoración bromatológica de galletas funcionales a base de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) enriquecidas con semillas de zambo (Cucurbita ficifolia) y endulzadas con Stevia.
Girón Ortiz, Jenny Abigail
Pilamunga, Carlos
Espinoza, Carlos
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Autor
1
Girón Ortiz, Jenny Abigail
1
Salguero Cevallos, Cristina Eliza...
Temas
1
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1
ALIMENTOS
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ZAMBO (Cucurbita ficifolia)
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