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Facultad de Salud Pública
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Director(es)
Tribunal (Tesis)
10-jul-2019
Proyecto de factibilidad para la implementación de una pastelería y repostería gourmet, en cantón Salcedo, 2018
Lescano Barreros, Estefanía Thalía
Haro Sosa, Giovanny Lenin
Fierro Ricaurte, Andrea Estefanía
2015
Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de Riobamba
Gaibor Erazo, César Leonardo
Estévez, Ramiro
Tapia, Silvia
22-may-2013
Utilización del chocho en la elaboración de pasteles, postres y diseño de un recetario de la preparación y su aceptabilidad
Tercero Tercero, Erika Guadalupe
Betancourt 0., Sara
Jaramillo B., Manuel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Gaibor Erazo, César Leonardo
1
Lescano Barreros, Estefanía Thalía
1
Tercero Tercero, Erika Guadalupe
Temas
1
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
1
CHOCHO
1
COCINA MOLECULAR
1
CULTURA GASTRONÓMICA
1
EMPRENDIMIENTO
1
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
1
FRUTAS ANDINAS
1
RECETARIO
1
SALCEDO (CÁNTÓN)
Fecha de lanzamiento
1
2013
1
2015
1
2019
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