1. DSpace ESPOCH.

Buscar


Comenzar nueva busqueda
Añadir filtros:

Usa los filtros para afinar la busqueda.

 | 
Resultados 611-620 de 1352.
Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
27-jul-2016Propuesta gastronómica para los adultos mayores del hogar de ancianos san pedro de Alausí, cantón Alausí, provincia de Chimborazo 2014Díaz Guachún, Rosa ElizabethBetancourt O., SaritaJaramillo, Manuel
26-ene-2016Diseño de una ruta gastronómica de la ciudad de Riobamba para fortalecer el desarrollo turísticoMartínez Ocaña, Gustavo AlonsoVeloz, NataliaBastidas, María Belén
22-ene-2016Utilización de la carne de ovino corriedale (Ovis aries) como materia prima para la elaboración de chorizo cervecero como una nueva alternativa gastronómica 2015Quinchuela Salazar, Germania KatherineParra Proaño, TaniaGavilanez A., Maritza
2016Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015Buenaño Macías, Lucia AlexandraSalazar, Juan CarlosCevallos, Carlos
2016Elaboración de un manual de procesos para el área de bodega, en el restaurante El Dorado del cantón Colta parroquia Cajabamba, 2015Paltán Guamba, Delia PascualaProaño, FranklinHidalgo, Gabriela
2016Aromatización del aceite de girasol con especias para elaboraciones gastronómicas. 2014González Zambrano, Wilmer RubénAvalos. P., MarthaGavilanez. A., Maritza
27-abr-2016Utilización de la oca (oxalis tuberosa) para la elaboración de yogurt. Riobamba 2014Pilataxi Cañarejo, AchicBadillo, PedroParra, Tania
2-feb-2016Reingeniería de procesos para la estandarización de menús en el área de producción del Comedor Politécnico de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba 2013Lema Cepeda, Juan JoséZurita, RonaldHidalgo, Gabriela
7-jul-2016Utilización de la harina de garbanzo (cecerarietinum) en la repostería aplicando técnicas vanguardistas. 2015Chango Chango, Pablo RaúlGavilanez, MaritzaCastillo, Yesseña
23-jul-2016Registro de la cultura gastronómica del cantón Mocha provincia de Tungurahua. 2015López Santos, Edwin SantiagoJaramillo, ManuelTapia, Silvia

Otras opciones relacionadas