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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
15-jun-2016Registro de las tradiciones culinarias típicas del cantón Cayambe como patrimonio cultural inmaterial, año 2015Silvanna Vanessa, Morejón DíazAvalos, MarthaCastillo, Yesseña
27-abr-2016Elaboración de un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft) 2014Ocaña Peñaloza, Erika TanniaBadillo, PedroGavilanez, Maritza
19-abr-2016Diagnóstico situacional del servicio de alimentación, para el Centro De Asistencia Social Casa de la Caridad del cantón Penipe 2015Andino Colcha, Verónica SofíaFonseca, JanetTapia, Silvia
18-abr-2016Estandarización de procedimientos de servicio y atención al cliente para el patio de comidas del Mercado Modelo de la ciudad de Ambato. 2014Córdova Guachamboza, Graciela EstefaníaVeloz G., NataliaRobalino V., Jessica
1-dic-2016Utilización de la miel de cabuya negra Agave americana l. Como endulzante natural para la elaboración de postresZumba Tello, Diego LeninSalazar Y., Juan CarlosCevallos H., Carlos
3-feb-2016Estandarización de procesos para la atención al cliente en el patio de comidas del mercado 10 de Noviembre de la ciudad de Guaranda. 2015García Meza, Dyana del RocíoVelòz, NataliaHidalgo, Gabriela
4-abr-2018Estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante de comida típica de la serranía ecuatoriana en el Centro Turístico Achik Ñan, de la comunidad Chimborazo, parroquia San Juan, cantón Riobamba, 2017Sisa Socay, Enma ElisaTapia Segura, Silvia GabrielaGaibor Monar, Fabián Mauricio
7-jul-2014Elaboración de harina de melloco y oca deshidratados para la preparación de snacks naturalesMorales Allaica, Mónica AlexandraSánchez V., CarlosVillavicencio B., Dayana
3-jul-2014Propuesta gastronómica con la implementación de comida típica ancestral de la región sierra en el servicio de catering Hispano Buffet, de la ciudad de Riobamba 2013Lasluisa Bautista, Miguel ÁngelEstévez F., RamiroDefranc L., Javier
26-jun-2014Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida árabe en la ciudad de Riobamba 2012Oleas Bustamante, Verónica MaribelDefranc L., JavierCevallos H., Carlos

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