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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)Director(es)Tribunal (Tesis)
12-feb-2020Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento especializado en mariscos en la provincia de Chimborazo ciudad de Riobamba 2018-2019Espinoza Paredes, Lesley ElizabethTapia Segura, Silvia GabrielaZurita Gallegos, Ronald Mauricio
31-ago-2020Estudio de la gastronomía vinculada a las manifestaciones culturales de la parroquia San Miguel de ChugchilánPilatasig Cunuhay, Saúl AdriánZurita Gallegos, Ronald MauricioSalazar Yacelga, Juan Carlos
1-mar-2021Desarrollo de un plan de marketing gastronómico en el Centro Turístico y Cultural Pucara Tambo ubicado en la parroquia Cacha, cantón Riobamba, provincia de Chimborazo 2021Changoluisa Caisaluisa, Alex JoséTapia Segura, Silvia GabrielaRomero Machado, Efrain Rodrigo
26-ago-2021Proyecto de factibilidad para la implementación de una sucursal de la Escuela Nacional de Artes Gastronómicas Ecuador en la ciudad de Riobamba. Periodo 2019Chimbolema Palacios, Cristian AlejandroFernández, Danilo FernandoSalazar Yacelga, Juan Carlos
19-dic-2023La cocina de vanguardia vinculada con la identidad gastronómica de la etnia Shuar de la parroquia Asunción Sucúa-Morona SantiagoProcel González, Katherin ElizabethZurita Gallegos, Ronald MaurcioBastidas Arauz, María Belén
8-ago-2023Elaboración de productos de pastelería, empleando harina de zanahoria amarilla como sustituto parcial de la harina de trigoGualán Yaguachi, Héctor MesíasMarín Parra, Inés MarianaDayana Villavicencio, Verónica

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